Oesterzwam

De oesterzwam heeft een platte, oestervormige hoed en een klein steeltje. Het vruchtvlees van deze paddenstoel is heel vlezig en zacht. 

Seizoen

Oesterzwammen zijn in Nederland het hele jaar door verkrijgbaar.

Smaak

De oesterzwam heeft een aromatische smaak en kun je in veel gerechten gebruiken.

Voedingsstoffen – vitamine

Champignons en andere eetbare paddenstoelen bevatten nuttige voedingsstoffen en weinig calorieën en passen daardoor goed in een gezond eetpatroon.

Bewaren

Oesterzwammen bewaar je in de verpakking in de koelkast en zijn daar 2 tot 3 dagen houdbaar.

Tips en combineren

Bij aankoop horen oesterzwammen stevig en gaaf te zijn en ruiken ze fris. Ze mogen niet nattig zijn. Je kan de oesterzwam in veel gerechten klaarmaken. 

Waar kan je het kopen?

Oesterzwammen kun je kopen op jouw lokale markt bij een van jouw favoriete groenteboeren. Vraag de groenteboer naar deze paddenstoel en of hij of zij nog lekkere combinaties hiermee weet!